Sumeria adalah budaya pertama yang berhenti berburu dan mengumpulkan makanan dan mulai bercocok tanam. Seperti banyak penemuan lain yang diberikan budaya Sumeria kepada dunia, mereka juga berkontribusi dalam pertanian dan makanan. Makanan Sumeria sebagian besar terdiri dari jelai.
Bahan mentah dari sebagian besar makanan Sumeria adalah jelai, kue jelai dan pasta jelai adalah pendamping dari semua makanan utama. Gandum dan millet adalah bahan mentah lain yang digunakan dalam makanan Sumeria. Pertanian menghasilkan sayuran dan buah-buahan, buncis, lentil, buncis, bawang merah, bawang putih, daun bawang, mentimun, selada air, sawi, dan selada hijau segar adalah bagian dari makanan Sumeria awal. Bangsa Sumeria adalah budaya pertama yang menetap dan meninggalkan gaya hidup pengembara sebelumnya. Dengan pemukiman mereka mulai menjinakkan hewan untuk makanan dan tenaga kerja. Susu dan daging kambing, telur, babi; unggas liar, rusa, dan daging rusa juga merupakan bagian integral dari makanan orang Sumeria.
Makanan sehari-hari orang Sumeria mungkin adalah kue jelai dengan bawang dan kacang-kacangan yang dicuci dengan bir jelai. Ikan yang berkerumun di sungai Mesopotamia juga merupakan sumber makanan utama. Lebih dari lima puluh jenis ikan disebutkan dalam teks-teks awal sebelum 2300 SM dan pedagang ikan goreng memiliki perdagangan yang berkembang pesat di kota Ur. Warung makan juga menjual bawang, mentimun, kambing segar, daging kambing, dan babi. Daging lebih populer dan umum di kota-kota besar dibandingkan dengan kota-kota berpenduduk jarang karena akan rusak karena panas. Ternak hanya disembelih untuk konsumsi ketika mereka hampir mencapai akhir masa kerja mereka.
Informasi tentang makanan Sumeria dapat dikumpulkan dari arkeologi dan catatan tertulis di tablet runcing. Sumber-sumber ini juga menunjukkan pentingnya jelai dan kue gandum sebagai makanan pokok bersama dengan sup biji-bijian dan polong-polongan, bawang merah, daun bawang, bawang putih, dan melon. Selain sayuran yang dibudidayakan, makanan Sumeria juga termasuk buah-buahan. Ini adalah apel, ara, dan anggur. Beberapa ramuan kuliner dan madu dan keju, mentega, dan minyak sayur juga disebutkan dalam catatan makanan Sumeria selanjutnya. Orang Sumeria sering minum bir dan terkadang anggur juga. Pengawetan bahan makanan juga telah berkembang dengan daging yang diasinkan dan buah-buahan yang diawetkan dalam madu. Berbagai buah lainnya termasuk apel dikeringkan untuk mengawetkannya dan penyebab fermentasi juga disebutkan dalam teks Akkadia.
Beras dan jagung tidak dikenal di Mesopotamia kuno, jadi jelai dan tepungnya adalah makanan pokok Sumeria. Roti mereka kasar, pipih, dan tidak beragi, meskipun versi mahal dibuat dari tepung yang lebih halus. Potongan roti ini ditemukan di makam Ratu Puabi dari Ur, ditinggalkan di sana untuk bekal di akhirat. Roti disempurnakan dengan mentega, susu dan keju, biji wijen dan bahkan buah-buahan dan jusnya. Catatan selanjutnya menunjukkan truffle juga dibuat. Dengan munculnya saluran irigasi, pertanian buah dan sayuran yang subur dengan buah-buahan seperti murbei, pir, prem, ceri, dan delima ditemukan berlimpah. Tanaman pangan terpenting di Mesopotamia selatan adalah kurma. Kambing, sapi, dan domba betina dijinakkan untuk diambil susunya; angsa dan bebek untuk telur dan sekitar 50 jenis ikan adalah makanan pokok Sumeria. Daging dimasak dengan cara dipanggang, direbus, dipanggang atau dipanggang dan diawetkan dengan cara dikeringkan, diasapi, atau diasinkan.