Makanan Italia di wilayah Veneto menimbulkan pertanyaan yang membingungkan: Dengan begitu banyak hidangan untuk dipilih, bagaimana mungkin seseorang hanya memiliki satu favorit? Mengingat variasi regional yang besar di wilayah tersebut, belum lagi antara Veneto dan negara lainnya, ada banyak hidangan unik yang menunggu Anda untuk menemukannya. Namun, jika risotto adalah sesuatu yang Anda dambakan, Veneto pasti cocok untuk Anda.
Selain pasta, risotto adalah salah satu makanan Italia yang paling terkenal. Dan jika beberapa hidangan makanan Italia terhebat yang ada adalah yang Anda cari, Veneto adalah tempat yang harus Anda kunjungi, setidaknya melalui meja makan.
Risotto adalah cara khusus memasak nasi, dan semakin populer untuk mengambil tempat yang selayaknya bersama pasta di jajaran makanan Italia, seperti banyak makanan khas wilayah Veneto. Untuk membuat risotto sejati, nasi harus dimasak terlebih dahulu dengan minyak zaitun atau mentega.
Nasi harus dilapisi minyak mentega secara merata, dan dipanggang sampai bening. Kaldu kemudian ditambahkan sedikit demi sedikit, idenya adalah untuk menjenuhkan nasi dengan kaldu secara perlahan, yang membantunya mencapai tekstur risotto yang khas. Kecuali nasinya dipanggang, itu bukan risotto. Bahkan jika disajikan di restoran makanan Italia terbaik, rasanya tidak sama kecuali dipanggang.
Risotto adalah hidangan yang sangat serbaguna; hampir semua hal dapat ditambahkan ke dalamnya. Karena keragaman bahan lokal berkualitas tinggi di wilayah Veneto, hal ini membuat variasi risotto menarik untuk dicoba. Keistimewaan lokal (misalnya, makanan laut dan ikan di daerah pesisir) cenderung ditampilkan di risotto.
Kemungkinannya jauh melampaui makanan laut, semua jenis makanan khas lokal yang segar muncul di wilayah Veneto. Labu, asparagus, bahkan radicchio muncul di permata lokal ini. Kaki katak bahkan dapat ditemukan, bagian yang lebih umum dari makanan Italia daripada yang diperkirakan banyak orang.
Makanan Italia berbeda dari stereotip yang dianut banyak orang; ini berlaku ganda di wilayah Veneto, yang menampilkan beberapa hidangan lezat yang tidak ditemukan di tempat lain di negara ini. Pasta dan kacang-kacangan, misalnya, adalah hidangan yang sangat populer di Veneto dan muncul di semakin banyak restoran Italia setiap saat.
Ikan teri, serta stockfish hadir di beberapa hidangan di wilayah Veneto. Tetapi popularitas sosis mengerdilkan ikan teri yang rendah hati, dengan salami (sopressata) kering yang diawetkan dan bawang putih menjadi favorit khusus.
Di Veneto, makanan Italia menonjolkan produk lokal; radicchio dan asparagus adalah hal-hal yang terkenal di wilayah Veneto, begitu pula kacang polong dengan nasi. Ini adalah hidangan yang hanya ditemukan di Veneto, dan merupakan sesuatu yang menyimpang dari apa yang umumnya dianggap sebagai makanan Italia.
Wilayah Veneto menawarkan banyak pilihan berbeda untuk pengunjung yang diskriminatif. Dari sopressata hingga hidangan sayuran hingga risotto yang tak tertandingi, makanan Italia Veneto adalah kekayaan yang memalukan. Jika Anda memerlukan risotto untuk membuatnya menjadi makanan Italia, makanan Veneto cocok untuk Anda. Dengan begitu banyak hidangan unik, Veneto memiliki makanan Italia yang cukup berbeda dan enak untuk semua orang.