Jika Anda sedang mencari resep bar makanan mentah yang baik atau terbaik atau memiliki masalah membuat bar di masa lalu, inilah cara terbaik untuk membuat bar makanan mentah. Ketika saya pertama kali mulai membuat makanan mentah bertahun-tahun yang lalu, saya kesulitan menemukan konsistensi yang tepat saat mencoba membuat batangan mentah. Mereka terlalu lengket atau tidak bisa bersatu. Mereka akan berantakan dan tidak seperti bar yang Anda beli. Aku bertanya-tanya apa rahasianya.
Setelah mencoba lusinan resep dengan kecewa, saya bereksperimen sendiri dan menemukan proporsi bahan terbaik. Menggunakan kacang-kacangan dan kurma untuk menemukan resep dasar, yang satu ini menyatu dengan baik. Bagian dari rahasianya adalah dalam 2 proses pencampuran.
Saya menggunakan kacang Brazil dan kacang mete. Kacang brazil adalah kacang yang keras sehingga harus digiling menjadi lebih halus untuk melindungi gigi Anda.
Resep mudah ini cepat meskipun Anda ingin mendinginkannya atau memasukkannya ke dalam freezer sebentar sebelum Anda mengambil batangan dari rumah.
Salah satu masalah dalam konsistensi adalah ukuran tanggal Anda mungkin berbeda. Saya menggunakan medjool tetapi ukurannya bervariasi. Jadi, Anda mungkin harus melakukan beberapa penyesuaian jika hasilnya tidak sempurna. Tapi saya sudah membuatnya berkali-kali dan hasilnya selalu bagus.
Untuk resep bar makanan mentah terbaik saya:
Bahan: 2 cangkir kacang Brazil mentah, 2 cangkir kacang mete mentah, 8 kurma medjool, garam laut, dan jus lemon.
Masukkan 1 1/2 cangkir kacang Brazil mentah ke dalam food processor dan haluskan atau giling menjadi potongan yang sangat kecil, seukuran pesto. Tidak harus sempurna. Mereka akan memiliki ukuran yang berbeda dan beberapa akan sangat bagus. Ini bagus karena kacangnya keras. Kemudian tambahkan 8 buah kurma medjool yang diadu, pasti medjool. Semakin segar semakin baik. Tanggal yang lebih tua mungkin lebih kering. Kemudian campur kurma untuk membentuk adonan tapi jangan overmix.
Kemudian tambahkan 1/2 cangkir lebih banyak kacang Brazil dan 2 cangkir kacang mete mentah. Kacang mete adalah kacang yang lebih lunak dan dapat berupa potongan yang sangat kecil dan beberapa halus. Tidak ada potongan besar. Tambahkan sejumput garam laut yang dijemur dan sedikit jus lemon segar dan haluskan selama beberapa detik hingga tercampur. Kacang mete harus digiling cukup halus dengan beberapa potongan. Rasakan adonan atau campuran untuk melihat apakah itu menyatu. Ini akan menjadi sedikit lengket dan akan dipasang di lemari es.
Sekarang Anda juga bisa menambahkan goji berry atau buah kering lainnya jika suka atau sedikit kelapa parut hanya sampai tercampur. Jangan overmix.
Sebarkan adonan ke dalam piring persegi 8, 9 atau 10 inci atau piring keramik corning 10 inci, tergantung ketebalan yang Anda inginkan. Anda juga bisa membentuk adonan menjadi bola-bola. Tempatkan di freezer selama satu jam atau kulkas selama beberapa jam atau lebih. Saat diatur, potong menjadi batangan atau potongan kecil untuk camilan cepat.
Saat makan kacang Brazil, Anda tidak ingin makan berlebihan. Kacang Brazil mengandung selenium yang tinggi. Selenium baik untuk kita dan tidak ada di tanah di banyak negara. Tetapi terlalu banyak selenium dapat menyebabkan overdosis racun. Anda dapat membuat dan memakannya apakah Anda sedang menjalani diet makanan mentah atau tidak. Jadi santai saja di bar makanan mentah terbaik dan jangan makan semuanya sekaligus. Anda pasti akan menikmati resep bar makanan mentah terbaik saya dan membuatnya berulang kali.