Jakarta –

Manisan kolang-kaling yang lembut legit dan harum cocok buat stok saat ramadhan. Bisa dipakai untuk campuran es buah atau camilan buka puasa.

Kolang-kaling atau buah atap punya tekstur kenyal empuk. Biasanya dipakai sebagai isian es campur dan kolak. Atau dibuat manisan kolang-kaling untuk camilan manis.

Pilih kolang-kaling Sumatera yang pipih lebar, segar dan ukurannya sama. Bisa diberi pewarna agar lebih menarik selera atau direbus dengan gula pasir dan pandan saja.

Kolang-kaling perlu direndam air cucian beras agar tak berlendir dan tidak beraroma asam. Ikuti tahapan membuat manisan kolang-kaling dengan bahan alami di resep berikut ini.

Resep Manisan Kolang-kaling

Teksturnya lembut, manisan kolang-kaling ini aromanya juga harum.
Durasi Tingkat kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : manisan

Bahan Bahan:

  • 1 kg kolang-kaling besar
  • air cucian beras
  • 500ml udara
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 200 gr gula pasir
  • pewarna makanan, jika suka

Cara Membuat Manisan Kolang-kaling:

  1. Cuci kolang-kaling dengan air hingga bersih, tidak berlendir lalu tiriskan.
  2. Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam.
  3. Tiriskan kolang-kaling dan bilas air beberapa kali hingga bersih lalu taruh dalam panci.
  4. Tuangi air, tambahkan daun jeruk dan daun pandan.
  5. Masak dengan api sedang hingga air perebusnya agak menyusut.
  6. Masukkan gula, masak dengan api kecil hingga airnya habis. Matikan api dan dinginkan.
  7. Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup.
  8. Manisan kolang-kaling siap dipakai atau simpan dalam lemari es agar lebih tahan lama.
-Kolang-kaling segar untuk manisan kolang-kaling. Foto: Dok.detikfood

Tips membuat manisan kolang-kaling:

1. Pilih kolang-kaling yang segar, bentuknya besar pipih dan bening. Biasanya kolang-kaling dari Sumatera lebih besar ukurannya dari Jawa.
2. Setelah direndam air cucian beras, saat mencuci gosok-gosok kolang-kaling dengan tangan agar lendirnya hilang.
3. Jika ingin kolang-kaling berwarna, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan saat kolang-kaling mendidih.
4. Untuk mendapatkan rasa legit alami yang enak, gunakan gula pasir asli. Kamu bisa membeli di sini !

Simak Videonya”Emak-emak di Polman Sulap Pare Jadi Manisan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *